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自家製！生ベーコンのステーキカレー サッパリ粒マスタードソースで
２００８年１０月２０日～２６日 週替わりカレー
７７０円
豚のばら肉を特製の漬け汁に漬け込むこと２０時間、自家製の生ベーコンをステーキにしました。
生ベーコンとは、燻製にする前の状態をさします。フライパンで油もひかず、塩コショウもせずに焼き上げます。漬け汁と豚の旨味だけで十分においしいです。
ソースはこってりとしたベーコンをサッパリ食べていただくために、ドレッシング風に仕上げました。
玉ねぎと紅しょうが、粒マスタードがベースのビネグレットタイプのソースです。
ベーコンの下にはサニーレタスの千切りを敷きました。
[ 2008年度週替わりカレー ]